第27章 给鸭子按摩
前面舞台上的倒计时的时钟，在嘎达嘎哒的响，白胜利背着手，在人群中来回的踱步。现场机会所有人都已经完成了菜品的切配，都已经放下了菜刀，等待着最终的评判。
大金牙歪着头，朝前面王海军的位置张望。但他只能看到王海军的后背，看不到他的案板上，切的是什么东西。
他的心里怀着很，暗地里咬牙切齿。
可最终，现场所有人的目光，都集中在了李保健的身上。因为时间只剩下最后的两分钟，可他始终没有碰案板边上的那把菜刀，而是一只手抓着鸭子，另一只手还在鸭子身上来回的摩挲。
“哥，时间快到了，你咋还不动刀啊。”
李小燕急坏了，压低声音焦急的催促。
可李保健仍旧不慌不忙，好像根本没把时间放在眼里。
白胜利的脚步停在李保健的案板跟前，看了他一眼道：“你这是干啥呢？”
“给鸭子做按摩。”
李保健悠闲的说道。
“你怎么还不动刀，现在比的可是刀工，你的时间不多了。”
“不急，不还有一分多钟么？我把这只鸭子伺候舒服了 ，驱走它死亡的时候身体里堆积的怨气，做出来的肉才好吃啊。”
李保健时钟面带微笑，说话的声音不大，在他的脸上可能不到一丁点的紧张。
“这人，不是李为民那个缺心眼的儿子吗，他怎么也来参加筛选啊，他也会做菜？”
“他会什么啊，你那他那副样子，装神弄鬼的，肯定是来搞笑的。”
“不过，我可听说，最近他家的菜突然做的出奇的好吃，工地的工人多半都在他那吃饭，说不定人家之前一直是装傻呢？”
“嗯嗯，这也说不定……”
周围那些切完了菜的厨师，都扭头看着李保健，跟相邻的人小声的议论。
时间一点一点的过去，倒计时的钟表的指针，眼看着就要指向这场倒计时的终点。
李小燕和李为民都很着急，但来之前李保健就嘱咐过他们，到了现场，一切都听自己的安排，要稳住，不能着急。
白胜利摇摇头，背着手离开，他很失望，无论如何，他都无法把眼前这个小子与那天能做出文思豆腐这样最考验刀工的菜的李保健联系起来。
可就在倒计时只剩下最后十秒的时候，李保健忽然停手，右手摸起放在旁边的菜刀，高高的举起，猛的一挥，用力的拍打在那只鸭子的身上。
刀刃磨的锋利，在大厅里闪出一道寒光，人们早已转回身，不再看他，以为在最后的十几秒里，他搞搞不出什么名堂了。
可这道寒光过后，当人们再次扭头去看李保健的摊位的时候，发现他已经放下了菜刀，正在水池边洗手。再看案板上的那只鸭子，表皮白净净的，浑身上下没有一道菜刀划过的痕迹，仍旧那么完整的摆在那里。根本没有任何的变化。
没错，在刚才最后的几秒里，李保健只是用菜刀的刀背拍了那鸭子三下，仅此而已，除此之外，他什么都没做。
“好，时间到了，有情三位评判。”
白胜利拿着话筒，站在台前宣布。坐在后面的三位年长者，纷纷站起身，人们这才知道，原来这几个人是这次比赛的评判，虽然看样子他们并不像是厨师行业的人，但看他们各个肚满肠肥，大头圆脸的，说不定平时经常下馆子，所以，也算是内行。
“土豆丝？这么简单的菜被你切成这样？你看看，有的粗有的细，一点都不均匀，再说了，切完的土豆丝要泡在水里，不然会氧化变黑么，这点常识都不懂么？出局！”
“切青椒都不剔掉里面的筋么？你不知道最辣的地方，就是里面的筋么？出局！”
几位评判刚刚下场，就把宣布了两个厨师出局，虽然这两个人犯的的确是很基础的错误，但还是令现场的气氛，一下子变得紧张了起来。
人们暗暗在心里嘀咕，看来这几个评判还是挺有料的。
“嗯，这个肉丝切的还不错。”
终于听到一句夸赞的话，那个切肉丝的厨师的脸上，立刻露出得意的笑容，胸脯不由自主的腆了起来。
“可这是什么？一块里脊肉被你切出这么多的边角余料？你当这是土豆白菜？还需要先削的方方正正再切？浪费！出局！”
没想到这也要被出局，那厨师刚才还得意洋洋，瞬间脸一黑，嘴巴动了动，好像想解释什么，但评判却没给他机会，转身去下一个位置了。
就这样，没到十分钟的功夫，三位评判就宣布五人出局，十几人的比赛现场，就只剩下一半。
“这……蓑衣黄瓜？”
随着一声惊叹，一个评判小心翼翼的拿起了李保健隔壁那个厨师的案板上的黄瓜。
黄瓜刚一离开案板，就好似变成了一根弹簧，瞬间被拉长了几倍，中间的那些均匀的刀口舒展开来，间隔均匀，深浅一致，没有丝毫的瑕疵。
“嗯，不错，蓑衣刀法常见，但能把一根这么脆的黄瓜切的这么好的，不多。过关！”
这居然是第一个过关的，那厨师兴奋的差点跳起来。
这个评判的话音未落，另外一个站在大金牙面前的评判又惊呼了一声，道：“整鱼剔骨？难道……难道你是要做灌汤黄鱼？这道菜我可只是听说过，但没见识过！过关过关，我迫不及待要看你把这道灌汤黄鱼做出来了。”
“各位，你们看，这个也不错！”
又一个评判站在王海军的案板前，背着手，指着他案板上一坨粉红色的肉泥说道。
“我没猜错的话，你是要做汆肉丸，所以你在剁肉馅。但你能在短短十五分钟之内，把一整块的前槽肉打成如此细腻的肉泥，至少需要用刀背砸至少两万多次，才能到这个程度吧。肉泥越细腻，做出来的丸子越有弹性，口感越顺滑，一看就是有功夫的，过关！”
王海军的脸上露出一丝得意的笑。
“这……这是什么意思？你根本都没动刀么？”
他们都过关了，可站在李保健面前的那个评判，拎着那只鸭子，皱起了眉头。