第39章 餐饮店财务管理(1)

第一（节）现金管理

一、餐饮店现金管理的基本问题

1.钱账分开管理

（1）钱账分开管理，也就是管钱的不管账，管账的不管钱。餐饮店应配备专职或兼职的出纳员，负责办理现金收付...