第44章 炒牛肉放碱

炒牛肉时放点碱，牛肉会熟得快，但这种方法并不科学。

牛肉是一种营养价值很高的食品，它的基本组成成分有蛋白质、脂肪、葡萄糖、钙和维生素B1、B2等。特别是蛋白质的含量，占整个组成部分的70%左...