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炒米粥
玻璃锅
40分钟
2人份
特色
简单的材料却能煮得入味绵软，热乎乎的一碗粥下肚，填满胃的深处，是早晨满足的开始。
粥料
大米 100克
辅料
清水 1 000毫升
米水比例
1∶10
➊ 淘洗大米
大米淘洗干净，浸泡30分钟，捞出沥干水分备用。
➋ 炒米
炒锅里不加油，放入大米，用中小火不停翻炒，炒至米粒表面泛金黄色且不透明，取出晾凉备用。
➌ 熬粥
锅内倒入清水煮沸，倒入炒好的大米，大火煮开后转小火煮至粥黏稠。
养生 tips
炒制过的大米，米粒含有的淀粉被破坏分解，不仅营养更容易被吸收，而且更好消化，还可以将肠道里的多余废物和脂肪排出，因此炒米粥还具有辅助“清肠”的功效。