咖啡从业者

一杯好咖啡凝结着许多人的劳动！

从生豆到香浓的咖啡，需要经过一个漫长的改变过程。

种植者

咖啡树由农民种植。咖啡种植者就是面朝黄土的人，每当采收季来临，他便采摘咖啡果*，剥出生豆，并对其进行处理。

生豆采购者

生豆采购者会前往种植国，与咖啡种植者商谈生豆的购买价格，之后交到烘焙师手中。他要确保将生豆打包运往消费国，而生豆也会在那里得到烘焙。

烘焙师

要想让咖啡豆散发香气，就要在加热的同时不断搅拌生豆。在咖啡豆烘焙工厂里，烘焙师的作用就是对不同生豆采用相应的焙炒方式，使其香气得到最大程度的发挥。时至今日，烘焙师的角色已发生了很大变化，因为越来越多的烘焙师会亲自前往种植国挑选生豆。

咖啡师

作为咖啡制造链上的最后一环，咖啡师可不只是简单的“咖啡男孩儿”。他得精通各种咖啡，用专业精神制作，并按照顾客的要求，将烘焙过的咖啡豆变成一杯香醇饮品。他还会向顾客推荐不同品种和口味的咖啡，以及不同的冲制方法（意式浓缩、手冲……），并协助顾客购买咖啡豆。

*因咖啡果实形似樱桃，故以“樱桃”（cerise）一词指代。