序

本套教材是全国石油和化工职业教育教学指导委员会化工基础类课程委员会组织建设的“全国高职高专‘化工单元操作’课程规划教材”，共分两册：《化工单元操作（上）》和《化工单元操作（下）》。

本套书分为11个模块，上册包括流体输送技术、传热技术、非均相物系分离技术和蒸发技术；下册包括精馏技术、吸收技术、干燥技术、制冷技术、结晶技术、萃取技术和新型分离技术。

在结构上，每一模块按学习目标、工业应用（过渡）、主体内容（分任务）、练习题、知识的总结与归纳的顺序逐一展开，方便读者明确学习目标以利于突出重点，了解工业应用以利于激发兴趣，强化任务感以利于学做结合学习，实现自我测试以利于检验评价，梳理关键内容以利于重点提升。

在内容上，坚持与化工生产实际紧密联系，通过典型工业案例，研究各单元操作的基本规律与工业应用，典型设备的结构、选型与操作、异常过程分析与处理等，有利于培养学习运用工程观点及方法判断、分析和解决化工生产实际问题的能力。

在编写团队方面，本书吸收了全国各大区域高职院校有经验的教师参加编写工作，以平衡不同学校对接地方产业的需求。《化工单元操作（上）》由刘郁、张传梅任主编，饶珍任副主编，张毅博、付大勇参编，周立雪主审；《化工单元操作（下）》由李晋、张桃先任主编，丁玉兴任副主编，杨文渊、凌洁、龙清平参编，陈炳和主审。

在持续更新方面，本项目建设确定了教材、课程资源、题库同步规划、逐步实施的建设方针，力求通过建设，为广大师生、企业员工及社会人士提供实用、乐用、有用的学习资源，为化工人力资源建设贡献力量。

没有最好，只有更好，希望本次由全国石油和化工职业教育教学指导委员会化工基础类课程委员会（全国化工基础类课程委员会）主导的“化工单元操作”改革探索，能够引导化工高职教材建设迈向新的高度。

全国石油和化工职业教育教学指导委员会

化工基础类课程委员会

冷士良