前言

马铃薯是我国重要的粮菜兼用作物之一，近年来，由于受到马铃薯食用消费需求和工业加工需求强劲增长势头的激励，以及政府政策的有力支持，我国马铃薯生产形势喜人，面积和产量增长迅速。另一方面，马铃薯脱毒技术的推广应用、专用品种的开发、马铃薯加工技术的创新和推广，从科技层面有效支撑了马铃薯产业的发展。目前马铃薯栽培已遍布全国各地，成为仅次于水稻、玉米和小麦的四大主食之一。马铃薯在我国分布广泛，地域不同，气候各异，各地种植技术是各不相同的，笔者以西北马铃薯生产经验为基础，参考国内其他产区的经验编写了本书。本书介绍了马铃薯的起源及在我国的传播，马铃薯的营养保健作用，我国马铃薯栽培现状，我国马铃薯产业发生的变化、存在的问题、高效发展对策，马铃薯的生物学特性，种质资源，马铃薯高效生产的关键技术分析，有害生物控制，产地经验等相关内容。以期对我国马铃薯高效生产有所帮助。

由于笔者阅历有限，书中难免存在不周之处，望广大读者及专家批评指正。

本书在编写过程中王浩、王辉、王玺、王涛等参与了文字的输入和校正工作，对成书发挥了一定的作用，在此表示感谢！

王田利

2017年8月于静宁