■材料 猪大肠500克、青椒块100克。
■调料 植物油、姜片、蒜片、葱段、大料；调料A（干红辣椒段、花椒、料酒、豆瓣）；调料B（盐、料酒、白糖、酱油、味精、香油）。
做法
1.猪大肠洗净，焯水，去浮沫，加入大料、料酒、姜片、葱段煮至熟透，捞出沥干，斜切成段。
2.油锅烧热，放大肠煸炒，下调料A炒香，放姜片、蒜片、葱段、青椒块翻炒，加调料B炒匀即可。
