臧健和包的水饺是典型的北方包法，皮厚、味重、馅咸、肥腻，针对香港人的口味，她不断加以改进。一次遇到一个只吃馅，不吃皮的顾客，她上去问缘由，顾客就毫不客气地说：“你的饺子皮厚得跟棉被一样，让人怎么吃啊！...