会员
餐饮企业规范化管理全书
赵涛主编更新时间:2014-01-24 15:05:13
最新章节:第118章 餐饮店领导艺术(4)开会员,本书免费读 >
本书以管理理论为引入点,重点以管理制度、工作规范、防伪职责和表格等实用工具的形式,全面而具体地介绍了餐饮企业规范化管理要点。全书分为餐饮概论、包括前期经营规划、厨房管理、服务现场管理、原料采购管理、菜单设计管理、营销管理、质量控制管理、成本控制管理等几大板块,全方位展示了餐饮企业实施规范化管理的各个方面与细节。
品牌:金石海纳
上架时间:2007-08-01 00:00:00
出版社:电子工业出版社
本书数字版权由金石海纳提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
最新章节
赵涛主编
主页
同类热门书
最新上架
- 会员
生态共荣:35家伙伴与88家数智企业成长之路
本书采写了35位伙伴及88位客户的故事,通过丰富的事实和大量数据,真实呈现数智技术赋能企业发展的服务效果,展现客户、伙伴与用友不忘初心披荆斩棘的传奇画卷,并以此向所有为推动数字中国建设而劈波斩浪的奋斗者致敬!管理17.3万字 - 会员
组织变革
企业在新技术、新需求的推动下不断寻求创新与发展的过程中,组织是关键一环。组织管理的成败甚至在某种程度上决定了企业的命运。组织是企业实现愿景、落地战略的基石,也是企业应对变动、寻求变化的平衡器,更是企业驶入新领域、迈向未来的动力。自创刊以来,《清华管理评论》就将“组织”作为一个特别关注的专题,持续策划相关主题、刊发相关文章。《清华管理评论》创刊以来的这十余年,可以说商业社会最为复杂多变的十年,也即人管理8.9万字 - 会员
国企治理实战100问
本书用100组问答解决了读者对于国企治理实战方面的困惑,涵盖面广、可读性较强,本书从“中国特色现代企业制度核心要义”“国企党建融入公司治理”“董事会建设”“公司治理与管控优化”“经理层建设”“国企职工参与民主管理”“国企大监督体系建设”七个方面入手,针对性强、答疑到位,可作为相关领域工作人员的工具书来使用。管理23.9万字 - 会员
多元化背景下高校图书馆学科服务的实践与发展
本书以高校图书馆为研究对象,通过文献调研、网络调查和对比分析,以调查的相关数据为基础,对国内外高校图书馆的相关学科服务实践与发展进行调研和分析,探讨了在多元化背景下高校图书馆学科服务的延伸和发展。全书共九章,主要研究内容包括:多元化背景的概述、高校图书馆服务的发展、高校图书馆学科服务的实践、国内外高校图书馆学科服务平台的选择、LibGuides平台中图书情报学科的指南创建、高校图书馆的科研数据管理管理8万字 - 会员
冷眼:一位总裁30年的行与知
本书分为四个部分:第一部分为“思”,记录作者在真、性、心、我、人、修、道、阳明、家等方面的思考;第二部分是“功”,是偏重于企业经营管理实践中的实效功用,包含领导、经营、管理、团队、工作、沟通、问题、培训、工作等几个方面;第三部分是“悟”,是作者对一些人生命题的分析;第四部分是作者在不同时期、不同心境下所写的一些小诗和杂文。管理9.9万字 - 会员
员工培训与开发
在知识经济和互联网时代背景下,企业的创新进程不断加快,激烈的市场竞争环境加速了企业对人力资源管理中培训与开发这一重要职能的巨大需求。本书在借鉴已有的教材和我国一大批优秀企业的实践成果基础上,根据当前人力资源管理数字化转型的新趋势,在各章节中突出了培训中的数字化元素。此外,本书在知识点介绍方面与时俱进,充分反映了国内外的最新学术研究进展,尤其是中国学者的理论观点。全书案例多来自中国企业,在传授专业知管理25.7万字 - 会员
企业数字化转型:新时代创新赋能
本书针对企业应当如何进行数字化转型做了详细讲解,除了从传统的企业管理者视角对数字化转型剖析,还从员工、团队视角对企业的数字化转型进行了创新性阐述。书中有步骤、有重点地传授了数字化转型的相关干货,具有很强的可读性。本书共有10章。第1~2章主要讲述数字化转型的内涵、企业数字化转型的必要性、数字化转型中的精益思维,从宏观上对企业数字化转型进行了剖析。第3~10章主要讲述企业经营的各个环节如何进行数字化管理14万字 - 会员
运营模式画布:从商业模式到运营落地
从战略到成功取决于能否创建一个能够将战略落地的组织,这就需要运营,而运营也是商业模式正常运转的根本。《运营模式画布》提供了一个可视化工具,帮助你对齐运营、组织与战略,创建与你的公司战略相匹配的目标运营模式,以向客户和受益者传递高价值。它教你如何定义主要工作流程,选择组织结构,制定IT系统的高级蓝图,决定地点设定在何处并布置平面图,建立并维护与供应商的关系,以及设计管理系统和计分卡以运营新组织。本书管理5.5万字 - 会员
从0开始做餐饮:选品选址+装修开店+运营管理
为了帮助餐饮经营者系统掌握餐饮经营知识,提升自身经营能力,实现门店利润增长和品牌提升,本书从认知定位、赛道选择、选址、设计、产品、团队、运营、营销、品牌9个方面对餐饮经营知识做了系统梳理。本书遵循科学、系统、实战的原则,将作者多年餐饮实战以及咨询策划服务实践的经验理论化、工具化,同时又将理论与市场实际案例相结合,让读者在案例中研习理论,并将理论用于自身的创业实践中去。本书内容系统、理论丰富、实战性管理15.5万字