更新时间：2024-11-06 10:39:23
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本书赞誉
作者序
渔业创造人类文明
从向海求生到与海共生
作者注
前言
人类什么时候开始吃鱼？
重现城市边缘“海洋之子”的传奇
远方的贝壳：探索鱼类商品化
第一卷 伺机而动的捕鱼先祖
第1章 鱼骨告诉你，人类起源与进化的秘密
人类祖先觅食指南
藏在骨制矛头中的演化奇迹
第2章 史前人类生存策略
捕鱼奇谈：给鱼挠痒痒
独木舟时代的跨海探险
鱼叉与投掷棒：猎鱼人拥有了“武器”
第3章 “第一个吃贝类的人”
消失的陆地：揭开贝冢之谜
人类能在多种环境生存，贝类是最大功臣？
第4章 度过后冰期时代
发酵鱼：独特的食物保存法带来饮食新风味
波罗的海上的渔猎史诗
铁门峡的巨鲟传说
第5章 日本绳文人征服海洋
烹饪艺术与季节性生存策略
绳文人是北美大陆的首批定居者？
第6章 美洲首批定居者的生存之旅
追踪远古猎人的迁徙足迹
揭秘人类南迁之谜
第7章 海狮皮艇上的美国西北部渔民
阿留申人的海上经济与文化
社群联盟：社会等级划分初露端倪
第8章 航海奇迹与海上帝国
传说中的隐秘天堂
如何对抗自然之力？
贸易控制与权力游戏
第9章 在疾病与战争中求生
随海平面波动的卡卢萨人
鲨鱼猎人与失落的文明
第10章 “大鱼来了！”
航行在大洋洲与太平洋诸岛之间
远航“中转站”—塔希提岛
养鱼“巨”户：夏威夷岛民
第二卷 从沉默到改变世界
第11章 没有鱼干就没有金字塔？
尼罗河盛宴
鱼类成为商品
吉萨金字塔工人的食粮
第12章 在地中海捕鱼
渔业大丰收
谁把海鲜变成了佳肴？
屠杀金枪鱼
咸鱼腌制工场
第13章 罗马人的“养鱼”文化
鳗鱼帝国：探索水下农场
豪门鱼塘和鱼痴
第14章 食鱼族与红海经济
红海奇遇
绕过“香料之角”，南下阿扎尼亚
第15章 厄立特里亚海：越过世界边缘
苏美尔文明的摇篮
“与来自河流深处的大蛇碰个正着”
第16章 东方渔业“黄金时代”
马可·波罗眼中的中国鱼市
东南亚海上贸易与帝国兴衰
第17章 鳀鱼与印加文明
南美早期渔业社区—雾中绿洲
“可怜的小鱼挤作一团”
“鱼干”与安第斯文明的起落
第三卷 富庶的终结
第18章 中世纪鱼宴
鲤鱼“荣耀”
天赐的美食：鲱鱼罐头的诞生
是渔民，也是海盗
第19章 鳕鱼传奇：海洋里的牛肉
北欧：渔业变革起始地
同位素、贸易站和锤鱼机
鱼类贸易中心—布里斯托港
第20章 “取之不尽的吗哪”
竞逐纽芬兰渔场
来自深海的祝福
第21章 最大、最容易捕捞的鱼类消失殆尽
长线固定钓、拖网和蒸汽渔船
工业化捕捞：渔场的终结
结语
致谢
